
Chef, un conocedor de los sabores del mundo
Cuando pensamos en un Chef solo imaginamos al líder de una cocina, pero en realidad es un conocedor y un inventor. […]
Cuando pensamos en un Chef solo imaginamos al líder de una cocina, pero en realidad es un conocedor y un inventor. […]
Los condimentos son un elemento usual en todas las cocinas del mundo, desde la más refinada hasta la más simple, la variedad es casi incalculable pero la buena combinación dependerá del cocinero. […]
La mezcla simple de un medio ácido con un medio graso es la base de toda vinagreta, pero la combinación y complemento entre los elementos que la integran es lo que marcará la diferencia. […]
Los fondos son parte de los conocimientos básicos que todo cocinero debe tener, saber como extraer los sabores y crear un concentrado sustancioso que impacte en el paladar es cuestión de los más hábiles. […]
El Brigadeiro es uno de los dulces típicos más reconocidos de Brasil. Este delicioso bocado, usualmente está compuesto por leche condensada, chocolate y mantequilla ¡Una mezcla infalible para el paladar! […]
Los cuchillos son una extensión del chef, es la herramienta que ayuda a perfeccionar la presentación de los alimentos. […]
Este es uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo, su sabor puede variar de picante a dulce dependiendo de la especie y del corte que se le aplique. […]
Es una de las especias más costosas del mundo, con un mantenimiento y cultivo de extremo cuidado la hacen ser un ingrediente que aporta un toque refinado a tus comidas. […]
Es bien sabido que la pasta tiene un punto ideal de cocción donde aún mantiene su forma pero absorbe bien los sabores de la salsa. El asunto es ¿Cómo lograr una pasta perfecta? […]
Cuando se comienza a estudiar cocina, una de las primeras cosas que se deben aprender son los tipos de cortes que existen, esto nos ayudará a obtener un mejor resultado. […]
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