Quibebe, sabores originarios de Paraguay
El quibebe o Kivevé es una plato típico de la cocina paraguaya, aunque también se consume al norte de Argentina, es una delicia simple y con sabor antiguo. […]
Brigadeiro, el delicioso dulce insignia de Brasil
El Brigadeiro es uno de los dulces típicos más reconocidos de Brasil. Este delicioso bocado, usualmente está compuesto por leche condensada, chocolate y mantequilla ¡Una mezcla infalible para el paladar!. […]
Condimentos, la medida exacta entre sabor y olor para tus platos
Los condimentos son un elemento usual en todas las cocinas del mundo, desde la más refinada hasta la más simple, la variedad es casi incalculable pero la buena combinación dependerá del cocinero. […]
Sublimotion, el restaurante que lleva la experiencia de comer a otro nivel
El mundo de la gastronomía va creciendo conforme la tecnología lo hace, primero fue la fusión, luego la cocina molecular y ahora se une al menú unas gafas de realidad virtual, es así como se sirve la comida en el restaurante Sublimotion. […]
Alfajor, un exquisito dulce sobreviviente desde el siglo VIII
El Alfajor es la delicia dulce argentina por excelencia, de hecho, si visitaste Argentina y no probaste uno, es como si simplemente no hubieses ido. Pero ¿Cómo llegaron a convertirse en el emblema de una sociedad? […]
Cuchillos, la verdadera alma de un chef profesional
Los cuchillos son una extensión del chef, es la herramienta que ayuda a perfeccionar la presentación de los alimentos. […]
Vinagreta, el toque que da matices de sabor a los platos
La mezcla simple de un medio ácido con un medio graso es la base de toda vinagreta, pero la combinación y complemento entre los elementos que la integran es lo que marcará la diferencia. […]
Secretos de un buen Roux, la base de muchas salsas
Es indispensable conocer los principios básicos de la cocina, allí es donde aparece una de las mezclas base de muchas recetas, el roux. […]
Descubre los secretos de una de las masas más deliciosas, el hojaldre
Una de las masas más exquisitas y trabajosas que hay es el Hojaldre, una mezcla de harina y mucha mantequilla que al entrar al horno se convierte en toda una exquisites. […]
Fondos, el mágico secreto de las salsas 5 estrellas
Los fondos son parte de los conocimientos básicos que todo cocinero debe tener, saber como extraer los sabores y crear un concentrado sustancioso que impacte en el paladar es cuestión de los más hábiles. […]